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Pave de boeuf aux cepes..

 
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reves


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Inscrit le: 06 Mai 2009
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Localisation: nimes

MessagePosté le: Jeu 14 Mai - 11:28 (2009)    Sujet du message: Pave de boeuf aux cepes.. Répondre en citant




Pavé de Bœuf aux cèpes

Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn

• 6 pavés de bœuf de 180g
• 600g de cèpes
• 800g de pommes de terre
• 10cl de Porto rouge
• 40cl de crème fraîche
• 100g de beurre
• 2cl d’huile
• 100g de fromage râpé
• Fleur de sel, moulin à poivre

Éplucher et laver les pommes de terre, puis les râper et les mélanger avec le fromage. Saler, poivrer, mettre un copeau de beurre dans une poêle anti-adhésive sur le feu et répartir les pommes de terre râpées en tassant. Laisser chauffer une minute puis poursuivre la cuisson à four chaud 20mn en retournant la galette de pomme de terre à mi-cuisson.

Pendant ce temps, nettoyer et émincer les cèpes et les faire sauter dans une poêle avec du beurre 3 à 4mn. Saler, poivrer.

Dans une grande poêle mettre 2cl d’huile et 50g de beurre, saisir les pavés et compter 3mn de cuisson de chaque côté. Retirer les pavés et garder au chaud. Déglacer la poêle avec le Porto, réduire puis ajouter la crème et laisser épaissir la sauce. Ajouter 50g de beurre au fouet, assaisonner.

Couper la galette en six et dresser sur assiette avec les cèpes et les pavés saucés.


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MessagePosté le: Jeu 14 Mai - 11:28 (2009)    Sujet du message: Publicité

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STEFT73
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MessagePosté le: Mar 19 Mai - 16:36 (2009)    Sujet du message: Pave de boeuf aux cepes.. Répondre en citant

j'adooooooooooooooooooooooooooore la viande et le boeuf aussi 
je prend de ces recettes
_________________
voyons voir ce que ca donne


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Lily


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Inscrit le: 12 Avr 2009
Messages: 75

MessagePosté le: Mer 20 Mai - 20:36 (2009)    Sujet du message: Pave de boeuf aux cepes.. Répondre en citant

Ce n'est plus l'époque de manger de la crème avec la chaleur qui fait! Pour moi demain, ce sera côte de boeuf au barbecue, un régal pour tous les connaisseurs et pis y'a pas mieux pour la santé que la viande grillée 

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STEFT73
Administrateur

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Inscrit le: 06 Mar 2009
Messages: 1 252
Localisation: aix les bains

MessagePosté le: Ven 22 Mai - 08:50 (2009)    Sujet du message: Pave de boeuf aux cepes.. Répondre en citant

m'en fout je mange de la viande a n'importe quel saison et cuisiné de n'importe quelle facon 
_________________
voyons voir ce que ca donne


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Lily


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Inscrit le: 12 Avr 2009
Messages: 75

MessagePosté le: Ven 22 Mai - 12:17 (2009)    Sujet du message: Pave de boeuf aux cepes.. Répondre en citant

Ralala, on les voit les gourmands

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STEFT73
Administrateur

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Messages: 1 252
Localisation: aix les bains

MessagePosté le: Mar 26 Mai - 07:53 (2009)    Sujet du message: Pave de boeuf aux cepes.. Répondre en citant

voui 
_________________
voyons voir ce que ca donne


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