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Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen

 
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reves


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MessagePosté le: Jeu 7 Mai - 10:53 (2009)    Sujet du message: Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen Répondre en citant






 les ingredients:
 
- 300 g de fromage Ossau-Iraty
- 250 g de crème liquide UHT
- 1/2 c à soupe de sel
- 1/2 c à soupe de poivre noir
- 1 c à café de thym
- 1 c à soupe de cumin
- 100 g de farine
- 1 jaune d’oeuf
-100 g de pruneaux d’Agen
- 50 g de sucre
- 5 cl de lait

La recette :
- Réalisez la pâte croustillante en mélangeant dans un saladier la crème liquide UHT, le sel, le poivre, le thym, le cumin, la farine et le jaune d’oeuf.
- A l’aide d’une cuillère étalez cette pâte sur une plaque allant au four préalablement beurrée.
- Etalez-la le plus finement possible en donnant une forme ronde d’un diamètre de 5/6 cm.
- Enfournez 5 mn à four 220° C, retirez lorsque la galette a pris une coloration dorée, décollez de la plaque et réservez.
- Taillez de fines tranches de fromage Ossau-Iraty et avec la pointe d’un couteau, détaillez des disques de la même taille que les galettes croustillantes.
- Passez au mixeur les chutes de fromage avec le lait.
- Dans une casserole versez les pruneaux d’Agen, le sucre ainsi que 2 dl d’eau.
- Portez à ébullition, retirez du feu, égouttez la moitié des pruneaux et mixez l’autre partie avec son sirop pour obtenir un coulis.
- Réalisez un mille feuilles en intercalant pâte croustillante, purée et disques de fromage, ainsi de suite… Réalisez deux fois l’opération.
- Disposez autour les pruneaux entiers et terminez avec un peu de coulis.
Bon appétit.


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MessagePosté le: Jeu 7 Mai - 10:53 (2009)    Sujet du message: Publicité

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STEFT73
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MessagePosté le: Ven 8 Mai - 13:51 (2009)    Sujet du message: Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen Répondre en citant

miam miam ca donne faim tout ca 
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voyons voir ce que ca donne


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reves


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MessagePosté le: Lun 11 Mai - 11:15 (2009)    Sujet du message: Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen Répondre en citant

c'est un peu le but rechercher!!!

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STEFT73
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MessagePosté le: Lun 11 Mai - 16:05 (2009)    Sujet du message: Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen Répondre en citant

et bien tu va m'en envoyé un par la poste  alors
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reves


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MessagePosté le: Lun 11 Mai - 18:12 (2009)    Sujet du message: Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen Répondre en citant

hummmm.... j'ai peur qu'a l'arrivé.. le fromage  n'ai trouvé quelques locataires!!
remarque  comme ca  tu a   fromage  viande et fruit!!!


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STEFT73
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MessagePosté le: Mar 12 Mai - 07:16 (2009)    Sujet du message: Mille-feuille de fromage Ossau-Iraty et pruneaux d’Agen Répondre en citant

euh bin euh sans facon finalement 
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